Соратник в похудении. Топ-7 вкусных блюд на каждый день из цветной капусты

19 ноября 2021, 06:26
Цветная капуста содержит почти все необходимые человеку витамины и минералы (Фото:louis hansel / unsplash)

Цветная капуста содержит почти все необходимые человеку витамины и минералы (Фото:louis hansel / unsplash)

Цветная капуста — чрезвычайно полезный овощ, который является важным источником питательных веществ. Кроме того, она очень универсальна в готовке.

Цветная капуста — овощ, который все должны считать любимым: те, кто заботится о здоровье, — за питательные вещества, повара — за универсальность и опциональность в готовке, те, кто худеет, — за низкокалорийность, и все остальные — за легкий вкус, которому можно придать любых оттенков.

Видео дня

Польза и вред цветной капусты для здоровья

1.

Содержит много питательных веществ

Цветная капуста очень низкокалорийна, но богата витаминами. Фактически, цветная капуста содержит почти все необходимые человеку витамины и минералы: витамин С, К, В6, калий, марганец, магний, фолиевую кислоту, фосфор.

2.

Высокое содержание клетчатки

Цветная капуста довольно богата клетчаткой, что полезно для общего состояния здоровья. В одной чашке цветной капусты 3 грамма клетчатки, что составляет 10% от дневной потребности человека.

Клетчатка важна, потому что она питает здоровые бактерии в кишечнике, которые помогают уменьшить воспаление и способствовать здоровью пищеварительной системы.

Более того, исследования показывают, что диета с высоким содержанием богатых клетчаткой овощей, таких как цветная капуста, связана с более низким риском возникновения ряда заболеваний, включая болезни сердца, рак и диабет.

louis hansel / unsplash
Фото: louis hansel / unsplash

3.

Хороший источник антиоксидантов

Антиоксиданты защищают клетки от вредных свободных радикалов и воспалений. Как и другие крестоцветные овощи, цветная капуста в том числе особенно богата глюкозинолатами и изотиоцианатами, двумя группами антиоксидантов, которые, как было показано, замедляют рост раковых клеток.

4.

Может помочь в похудении

Во-первых, капуста низкокалорийна, всего 25 калорий на стакан, поэтому вы можете съесть много, не набирая вес. Как хороший источник клетчатки, цветная капуста замедляет пищеварение и способствует чувству сытости. Это может автоматически уменьшить количество калорий, которые вы потребляете в течение дня.

Кроме того цветная капуста может служить низкокалорийным заменителем высококалорийных продуктов, таких как рис или мука.

5.

Высокое содержание холина

Цветная капуста богата холином — важным питательным веществом, дефицит которого есть у многих людей.

Холин выполняет несколько важных функций в организме. Во-первых, он играет важную роль в поддержании целостности клеточных мембран, синтезе ДНК и поддержании метаболизма. Холин также участвует в развитии мозга и производстве нейромедиаторов, необходимых для здоровой нервной системы. Более того, он помогает предотвратить накопление холестерина в печени.

6. Капуста считается безопасным овощем для всех людей, у которых нет специфических аллергий на конкретно этот продукт или все семейство крестоцветных. Однако чрезмерное употребление цветной капусты может вызвать гипотиреоз, если у вас дефицит йода, чрезмерное газообразование и снизить эффект разжижающих кровь лекарств.

Как добавить цветную капусту в рацион

Цветная капуста настолько универсальна, что ее очень легко добавить в свой рацион.

Для начала вы можете употреблять его в сыром виде с хумусом, например, или добавляя в салаты. Также цветную капусту можно запарить, запечь, поджарить, заферментировать, протушить, добавить в суп, жаркое или запеканку.

Цветная капуста невероятно универсальна и может использоваться для замены зерновых и бобовых в вашем рационе. Это не только фантастический способ увеличить потребление овощей, но также особенно полезно для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Из цветной капусты можно приготовить рис, пюре, лепешки, макароны, майонез и даже сыр.

Что приготовить из цветной капусты — рецепты

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X