Кавказский деликатес. Рецепт чурчхелы от Лизы Глинской

28 сентября 2021, 03:59

Кондитер рассказала, как приготовить грузинский десерт.

Чурчхела — это кавказский десерт, который готовится из орехов и загустевшего фруктового сока. Традиционно в блюде используется виноградный сок, однако варианты с гранатовым и абрикосовым соком не менее популярны.

Видео дня

Напомним, недавно основной инстаграм-аккаунт Лизы Глинской был заблокирован, поэтому она публикует рецепты в аккаунте своей кондитерской школы.

Рецепт чурчхелы

Ингредиенты:

  • 4 кг винограда
  • 500 г муки
  • сахар (по желанию)
  • 500 г орехов (фундук, грецкий орех или миндаль)
Лиза Глинская
Фото: Лиза Глинская

Приготовление:

Нанизываем орехи на нитку с помощью иголки.

Промываем виноград, убираем веточки и перемалываем в блендере. Пропускаем сок через сито.

2 л сока отправляем в кастрюлю, оставшийся сок перемешиваем с мукой, чтобы не было комочков.

Массу с мукой отправляем в кастрюлю с оставшимся соком. Включаем плиту, постоянно помешивая, доводим до кипения. После того, как масса закипела, уменьшаем температуру и варим еще 25−30 минут.

Опускаем в массу подготовленные орехи и подвешиваем на сушилку (минимум на 3 дня).

Приятно аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X