Подавать с чаем масала. Рецепт плова из булгура от Евгения Клопотенко

9 июня, 03:01
Цей матеріал також доступний українською
Плов из булгура (Фото:Влад Нагорный)

Плов из булгура (Фото:Влад Нагорный)

Гастроэксперт поделился рецептами блюд из разработанного им меню для школьного питания.

«Я использую и там, и там элементы простоты и доступности. Но так, чтобы из понятных продуктов сделать что-нибудь новое по вкусу. Это, кстати, два рецепта из того списка еды, которую я разрабатывал для школьных столовых. А там главный запрос – продукты, которые 100% можно купить за адекватные деньги и простые процессы с минимальным оборудованием. Поэтому вы можете спокойно готовить, у вас все получится, не отнимет много сил, но будет хорошо», - описал блюда Евгений Клопотенко.

Видео дня

Рецепт плова из булгура

Ингредиенты:

  • 500 г свиной мякоти
  • 250 г булгура
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 лук
  • 1 морковь
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 500 мл воды
  • 1 ч.л. зиры
  • черный молотый перец по вкусу
  • ½ ч.л. соли
Скриншот видео из YouTube-канала Євген Клопотенко
Фото: Скриншот видео из YouTube-канала Євген Клопотенко

Приготовление:

Очистите морковку и луковицу, нарежьте средним кубиком.

Зачистите мясо от пленок и нарежьте кусочками одинакового размера.

Разогрейте котелок или кастрюлю с толстым дном, добавив подсолнечное масло. Выложите нарезанные овощи и жарьте на небольшом огне до прозрачности лука. Добавьте мясо и обжаривайте до золотистой корочки.

Всыпьте булгур и добавьте специи. Перемешайте, добавьте воду и томатную пасту. Накройте крышкой и оставьте вариться на маленьком огне 40 минут.

Рецепт чая Масала

Ингредиенты:

  • 400 мл воды
  • 1 ст.л. черного чая
  • 600 мл молока
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. корицы (или 1 палочка)
  • 1/3 ч.л. гвоздики (5 шт.)
Влад Нагорный
Фото: Влад Нагорный

Приготовление:

В кипяченую воду добавьте черный чай и уберите с с гня. Дайте немного настояться и процедите через сито, чтобы избавиться от листьев. Добавьте ванильный сахар, корицу и гвоздику.

В сотейнике прогрейте молоко до температуры 85 градусов, то есть до появления пара над поверхностью.

Соедините молоко с пряным чаем, дайте закипеть и снимайте с огня.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X