Подавать с чаем масала. Рецепт плова из булгура от Евгения Клопотенко
Плов из булгура (Фото:Влад Нагорный)
Гастроэксперт поделился рецептами блюд из разработанного им меню для школьного питания.
«Я использую и там, и там элементы простоты и доступности. Но так, чтобы из понятных продуктов сделать что-нибудь новое по вкусу. Это, кстати, два рецепта из того списка еды, которую я разрабатывал для школьных столовых. А там главный запрос – продукты, которые 100% можно купить за адекватные деньги и простые процессы с минимальным оборудованием. Поэтому вы можете спокойно готовить, у вас все получится, не отнимет много сил, но будет хорошо», - описал блюда Евгений Клопотенко.
Рецепт плова из булгура
Ингредиенты:
- 500 г свиной мякоти
- 250 г булгура
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- 1 лук
- 1 морковь
- 1 ст.л. томатной пасты
- 500 мл воды
- 1 ч.л. зиры
- черный молотый перец по вкусу
- ½ ч.л. соли
Приготовление:
Очистите морковку и луковицу, нарежьте средним кубиком.
Зачистите мясо от пленок и нарежьте кусочками одинакового размера.
Разогрейте котелок или кастрюлю с толстым дном, добавив подсолнечное масло. Выложите нарезанные овощи и жарьте на небольшом огне до прозрачности лука. Добавьте мясо и обжаривайте до золотистой корочки.
Всыпьте булгур и добавьте специи. Перемешайте, добавьте воду и томатную пасту. Накройте крышкой и оставьте вариться на маленьком огне 40 минут.
Рецепт чая Масала
Ингредиенты:
- 400 мл воды
- 1 ст.л. черного чая
- 600 мл молока
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. корицы (или 1 палочка)
- 1/3 ч.л. гвоздики (5 шт.)
Приготовление:
В кипяченую воду добавьте черный чай и уберите с с гня. Дайте немного настояться и процедите через сито, чтобы избавиться от листьев. Добавьте ванильный сахар, корицу и гвоздику.
В сотейнике прогрейте молоко до температуры 85 градусов, то есть до появления пара над поверхностью.
Соедините молоко с пряным чаем, дайте закипеть и снимайте с огня.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.
материалов раздела Life
новых рецептов, красоты и моды
