Элегантный завтрак. Рецепт французского сэндвича крок-месье
Моцарелла добавляется в соус и перед выпеканием (Фото:Скриншот видео instagram.com/hectorjimenezbravo)
Рецептом поделился украинский шеф-повар колумбийского происхождения, ресторатор и судья проекта МастерШеф Эктор Хименес-Браво.
Крок-месье – это, по сути, вид горячего закрытого сэндвича. Это блюдо появляется не только в проектах МастерШеф, но является довольно традиционным французским завтраком.
Рецепт горячего бутерброда крок-месье
Ингредиенты:
- Тостовой хлеб - 2 ломтика;
- Моцарелла – 300 граммов;
- Ветчина – 50 граммов;
- Масло сливочное – 30 граммов;
- Мука – 20 граммов;
- Молоко – 100 мл;
- Соль и перец;
- Зелень
Способ приготовления:
На ломтик хлеба выкладываем натертый сыр, два кусочка ветчины, посыпаем сыром сверху и накрываем ломтиком тостового хлеба. Обжариваем на сковороде с обеих сторон на сливочном масле.
Готовим бешамель: растапливаем масло, добавляем муку, соль и мускатный орех, хорошо перемешиваем. Добавляем молоко, интенсивно мешаем, чтобы не было комочков. В конце добавьте моцареллу и продолжайте перемешивать.
Выливаем соус в закуску, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 2-3 минуты при максимальной температуре. Запекаем до золотистой корочки.
Украшаем зеленью и едим!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.
материалов раздела Life
новых рецептов, красоты и моды
