«Вареник в салфетке». Рецепт бюджетного хлебного ролла Serviettenknödel из немецкой кухни

Этот рецепт может показаться несколько странным, однако результат вас приятно удивит. Блюдо Serviettenknödel происходит из Германии и дословно переводится как «вареник в салфетке». Дело в том, что раньше этот ролл готовили, заворачивая в салфетку. Теперь блюдо заворачивается в фольгу, но название и технология сохранились.

Рецепт ролла из хлеба

Ингредиенты на 6−8 порций:

• 1 хлеб — 600−700 г
• 4 яйца
• 2,5 стакана молока
• 120−150 г сливочного масла
• 1 большая луковица
• соль и перец по вкусу
• 1 пучок петрушки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте кубиком хлеб, измельчите луковицу и петрушку.

2. Растопите в сотейнике на среднем огне сливочное масло, добавьте лук и готовьте до мягкости. Тем временем смешайте яйца, молоко и соль.

3. Сложите кубики хлеба в большую миску, влейте молочную смесь и хорошо перемешайте. Добавьте луковую смесь и петрушку, хорошо перемешайте и оставьте на час отдохнуть.

4. Выложите хлебную смесь на 2−3 отдельные листа фольги, сформируйте «колбаски», оберните каждую фольгой, затем еще одним слоем. Хорошо сверните концы фольги.

5. Положите рулеты в большую кастрюлю с кипятком и варите на среднем огне 45 минут.

6. Достаньте рулеты из воды, дайте им остыть и снимите фольгу. Нарежьте каждое полено на ломтики толщиной 0,5−1 см, смажьте маслом и подавайте с любимым соусом или просто так.

Также можно слегка обжарить кусочки на растительном масле с чесноком.

Приятного аппетита!