Не выбрасывать. Вкусное блюдо из вчерашнего картофеля на Святвечер

Открывая кастрюлю со вчерашней вареной картошкой, мы кривим носом и не хотим даже пытаться разогревать и есть продукт вчерашнего приготовления. Картошка отправляется в утиль, а мысли опять крутятся вокруг того, что приготовить на очередной обед или ужин. Выходом из такой ситуации могут стать картофельные блинчики. Поджаренные до золотистой корочки они сгодятся даже на праздничный стол в Святвечер.

Как приготовить блинчики из вчерашнего картофеля

Ингредиенты

Картофель вареный — 55 г

Яйцо — 1 шт.

Мука — 3 ст.л.

Луковица — 1 шт.

Сыр — 100 г

Соль, специи — по вкусу

Растительное масло для поджаривания

Приготовление

Разомните картофель до однородного пюре. Поджарьте мелко порезанный лук. Натрите на терке сыр. Разбейте в готовое пюре яйцо, добавьте сыр и муку. Перемешайте до однородной массы. Сформируйте небольшие блины и поджарьте на заранее разогретой сковороде до золотистой корочки.

Блинчики из вчерашней картошки можно подавать на стол со сметаной или несладким йогуртом, вместе с салатом из свежих овощей.