Кулинарные хитрости: как дать вторую жизнь пасхальной выпечке — 5 вкусных рецептов

При поддержке Олейна

Включим фантазию и дадим вторую жизнь в новых блюдах, ведь креативность и забота об окружающей среде могут продлить празднование.

1. Пирожное «Картошка»

Фото: depositphotos

Подсохшая паска станет прекрасной основой для любимых пирожных, которые мы любим с детства — «Картошка».

Ингредиенты:

• остатки паски — 300 г;
• сгущенка — 120 г;
• сливочное масло — 85 г;
• сахар — 70 г;
• рафинированное подсолнечное масло «Олейна» — 1 ст. л.;
• грецкие орехи — 50 г;
• молоко — 40 мл;
• какао-порошок — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде. Измельчите до состояния крошки.
2. Смешайте орехи с остатками паски.
3. В отдельной миске соедините сгущенку, мягкое сливочное масло, сахар и 2 ст. л. какао-порошка.
4. Взбейте все миксером до образования пышной однородной массы.
5. Смешайте крем с миксом грецких орехов и паски из п. 1. Масса получится достаточно рассыпчатой.
6. Добавьте 1 ст. л. растительного масла, чтобы консистенция не была слишком сухой.
7. Затем понемногу вливайте молоко, каждый раз перемешивая массу.
8. Когда масса станет пластичной и из нее можно будет лепить, сформируйте пирожные.
9. Каждое пирожное обваляйте в оставшемся какао-порошке и поставьте десерт в холодильник на пару часов.
10. По желанию пирожные можно смазать кремом.

2. Хлебный пудинг

Фото: depositphotos

Предлагаем вам рецепт хлебного пудинга — блюда, легкого в приготовлении, превращающего черствую паску во вкусный завтрак или аппетитный десерт.

Ингредиенты:

• паска — 700 г;
• молоко — 550 мл;
• масло сливочное — 100 г;
• желтки — 8 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 150 г;
• корица молотая — 5 г;
• сливки 10% — 500 мл;
• цедра апельсина — 1 ст. л.;
• ванилин — 5 г;
• рафинированное подсолнечное масло «Олейна» — 1 ст. л.;
• пудра сахарная — по вкусу;
• мускатный орех молотый — 5 г.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло комнатной температуры вместе с рафинированным подсолнечным маслом «Олейна», мускатным орехом, корицей и цедрой апельсина разомните вилкой.
2. Смажьте форму для выпекания массой, получившейся в п. 1.
3. Нарежьте паски на кусочки и смажьте их той же массой.
4. Выложите смазанные кусочки в подготовленную форму для выпечки.
5. Желтки и яйцо взбейте с сахаром до однородного состояния.
6. Молоко комнатной температуры смешайте со сливками и нагрейте на среднем огне, но не кипятите.
7. Медленно влейте молочную смесь в яичную, постоянно помешивая, а затем взбивая венчиком или миксером.
8. Вылейте полученный крем в форму с кусочками паски. Оставьте на 20 минут, чтобы паска пропиталась кремом.
9. Выпекайте пудинг в течение 40−45 минут при 180 °C.

Дайджест главных новостей

Бесплатная email-рассылка только лучших материалов от редакторов NV

Подпишись

Рассылка отправляется с понедельника по пятницу

3. Французские тосты на завтрак

Фото: depositphotos

Эти нежные тосты готовятся из доступных продуктов. Очень просты в приготовлении и очень вкусные. Осторожно — эти тосты вызывают кулинарную зависимость!

Ингредиенты:

• паска — 400 г;
• сахар — 100 г;
• ванильный сахар — 1 г;
• сливки от 30% жирности — 400 г;
• рафинированное подсолнечное масло «Олейна».
  

Способ приготовления:

1. Желтки взбейте вилкой с ванильным сахаром, обычным сахаром и сливками.
2. Порежьте остатки паски на маленькие кусочки и полейте тонкой струйкой масла, чтобы размягчить сухое тесто и придать ему аромат.
3. Каждый кусочек паски окуните в смесь из п. 1 и удерживайте несколько секунд.
4. Поставьте сковороду на средний огонь и налейте масло.
5. Жарьте тосты по 2 мин с каждой стороны до образования корочки.
6. Готовые тосты подавайте горячими с дополнениями по вашему выбору: нутеллой, свежими ягодами и фруктами, карамелью, джемом или мороженым.

4. Панцанелла

Фото: depositphotos

Панцанелла — итальянское блюдо, до безобразия простое в приготовлении. Традиционно в ней используют хлеб, который мелко рвется руками. Мы же возьмем за основу остатки паски после Пасхи.

Ингредиенты:

• остатки паски — 300 г;
• помидоры — 250 г;
• красный лук — 1 шт.;
• базилик — 20 г;
• маслины — 10 шт.;
• рафинированное подсолнечное масло «Олейна» — 60 мл;
• красный винный уксус — 40 мл;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Черствую паску нарезать большими кусками, положить в глубокую миску и залить водой, смешанной с уксусом. Оставить на 30 мин, чтобы паска впитала воду.
2. Нарезать лук тонкой соломкой, помидоры — средними кусочками, а листья базилика — порвать.
3. Отжать паску руками и переложить в салатницу.
4. Добавить подготовленные овощи и маслины к паске, влить «Олейну», посолить и перемешать.

5. Яблочная шарлотка

Фото: depositphotos

Из очерствевшей паски можно приготовить нежную сладкую шарлотку с яблоками. Вкус невероятный!

Ингредиенты:

• черствая паска — 400−450 г;
• яблоки — 3 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• молоко — 200 мл;
• сахар — 3 ст. л.;
• сливочное масло — 70 г;
• рафинированное подсолнечное масло «Олейна» — 2 ст. л.;
• корица — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порежьте паску, сбрызните маслом и залейте теплым молоком, чтобы она размякла.
2. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте большими кубиками.
3. Размякшую паску помните прессом для пюре, вбейте в эту массу яйцо, добавьте сахар и тщательно вымешайте.
4. Выложите половину массы в смазанную маслом форму. Затем распределите яблочные кубики и покройте сверху оставшейся массой из п. 3.
5. На поверхности шарлотки разложите небольшие кусочки сливочного масла и посыпьте корицей.
6. Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C в течение 40 мин.

Теперь вы знаете, как дать вторую вкусную жизнь остаткам паски, а себе и своим близким — вкусные завтраки, обеды и ужины. Кроме того, такой подход — экологичный и экономичный, что позволяет сократить количество отходов и сэкономить деньги на покупку новых продуктов. Попытайтесь приготовить одно из предложенных блюд и убедитесь в том, насколько это вкусно.

Олейна, готовим с любовью!