«Сможет приготовить даже ваш ребенок». Эктор Хименес-Браво поделился рецептом баскского чизкейка
Кулинарный эксперт и судья шоу МастерШеф поделился простым рецептом баскского чизкейка, для приготовления которого не нужно тесто.
«Этот рецепт я привез из страны Басков. Вы знали, что концентрация Мишленовских ресторанов на душу населения там самая большая в мире? Но я влюбился не в это! Невероятная природа, приятный горный климат Испании и необъятная любовь к местному продукту», — написал шеф в своем Instagram.
Рецепт чизкейка
Ингредиенты:
- Сливочный сыр (Филадельфия) — 250 гр
- Мука — 5 гр
- Яйцо — 1 шт
- Желток — 1 шт
- Сливки 30% - 150 гр
- Сахар — 60 гр
Приготовление
Смешайте все ингредиенты до однородной массы и полного растворения сахара.
Выложите смесь в устеленную пергаментной бумагой фурму.
Затем выпекайте в духовке при температуре 220 °C 30 минут до образования коричневой корочки. Десерт будет немного «живым», но уплотнится после остывания.
Перед подачей дайте чизкейку несколько часов отдохнуть при комнатной температуре.
Готово, приятного аппетита!
