«Грузинский дедушка будет вами гордиться». Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить чахохбили

Чахохбили — вкусное блюдо грузинской кухни, разновидность рагу с курицей, томатным соусом и ароматными специями.

Погода способствует тому, чтобы остаться дома и готовить, а пряное чахохбили с нежной курицей идеально впишется в любую осеннюю трапезу. Евгений Клопотенко обещает, что блюдо получится таким вкусным и аутентичным, что «любой грузинский дедушка будет вами гордиться».

Рецепт Чахохбили

Ингредиенты:

• 1 лук
• 4 зубчика чеснока
• ½ шт. перца чили
• 1 пучок кинзы
• 3 куриных бедра
• 3 томата
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ч. л. хмели-сунели
• соль

Приготовление:

С куриных бедер снимите кожу и вырежьте кость. Полученную мякоть нарежьте кубиками по 2−3 см.

Жарьте мясо на сухой сковороде без масла до получения румяной корочки. Затем переложите мясо на тарелку и накройте фольгой, чтобы оно оставалось теплым.

Лук мелко порубите и припустите на той же сковороде, где жарилось мясо.

Натрите на крупной терке 3 томата и добавьте полученное пюре к луку.

Перетрите в ступке 4 зубчика чеснока со слайсами перца чили, солью, хмели-сунели и кинзой с добавлением подсолнечного масла до состояния пасты. Добавьте все это к томатному соусу и тушите его 7−10 минут.

Затем добавьте к полученному соусу курицу, прогрейте все вместе и сразу же подавайте.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.