Максимально полезный. Бургер с куриной грудкой, овощами и песто по рецепту Евгения Клопотенко

14 октября 2020, 06:05

Кулинарный эксперт и автор кулинарного курса Думать как повар поделился рецептом простого и почти полезного бургера с курицей и овощами.

Обычно бургеры считаются вредной пищей, однако Евгений Клопотенко не намерен соглашаться с этим. Именно поэтому он рассказал, как приготовить бургер с куриной грудкой и овощами, чтобы сделать это блюдо максимально полезным.

Видео дня

Рецепт куриного бургера

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка
  • 2 бургерные булки
  • 2 ст. л. сладкой горчицы
  • 2 ст. л. сладкого томатного соуса или кетчупа
  • ½ красного лука
  • 1 соленый огурец
  • 1 томат
  • 20 г сливочного масла
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 2 слайса сыра для бургеров
  • 30 г кедровых орехов
  • ½ лимона (сок половины лимона + цедра по вкусу)
  • 1 пучок базилика
  • 2−3 ст. л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. тертого пармезана или крошки пармезана
  • 2−4 листа салата
  • по вкусу соль и перец

Приготовление

На сухой сковороде без масла подрумяньте срезы бургерных булочек до хрустящей корочки.

Разрежьте вдоль слайсами толщиной примерно 1 см куриное филе. Посолите и поперчите с обеих сторон каждый кусочек.

Подрумяньте курицу на смеси сливочного и растительного масла по 2 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

Затем подготовьте все овощи и сделайте правильную нарезку: томат — продольными кольцами толщиной 0,8−1,0 см, красный лук — более тонкими продольными кольцами, соленый огурец — тонкими продолговатыми слайсами под углом 45 градусов. Хорошо промойте 2−4 листа салата.

Приготовьте соус песто. Для этого в ступке соедините 30 г кедровых орехов, листья базилика и зубчик чеснока.

Выжмите в ступку сок половины лимона и немного цедры для аромата. Добавьте в ступку 2−3 ст. л. оливкового масла.

Хорошо перетрите смесь до состояния пасты и доведите до вкуса солью и небольшим количеством сока лимона, если это понадобится.

На срез нижней булочки положите по 1 ст. л. томатного соуса или кетчупа и горчицы и аккуратно распределите ложкой по всей поверхности булочки.

Сверху разложите несколько колец томата. На томат выложите теплую курицу по 1−2 кусочка, чтобы максимально покрыть площадь бургера.

На курицу положите 2 слайса специального сыра для бургеров, чтобы он успел подплавиться. Можно использовать и другой сыр, но выбирайте тот, который хорошо плавится.

Теперь выложите несколько ломтиков огурца, кольца красного лука и накройте их листьями салата. Срез верхней булочки щедро смажьте соусом песто.

Накройте бургер верхней булочкой с соусом. Слегка прижмите, чтобы слои утрамбовались.

Приятного аппетита!

Как приготовить бургер - видео-рецепт

Больше рецептов вы сможете найти в Instagram Евгения Клопотенка.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X