С вялеными томатами. Рецепт курицы в сливочном соусе

24 сентября, 04:11
Курица жарится на масле из-под вяленых томатов (Фото:instagram.com/yellowblissroad)

Курица жарится на масле из-под вяленых томатов (Фото:instagram.com/yellowblissroad)

Этот рецепт быстр и легок, но в этой простоте скрывается необычайный вкус.

Если у вас есть курица и вы думаете, как разнообразить из нее блюда, приготовьте ее с этим соусом. Для рецета подойдут окорочка или грудинка.

Рецепт куриного филе в сливочном соусе

Видео дня

Ингредиенты:

  • 750 г куриных бедер или куриной грудки без кожи и костей
  • ½ ч.л. соли и перца
  • ½ стакана вяленых помидоров в масле
  • 2 ст.л. масла из банки вяленых помидоров
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • ½ стакана белого вина
  • ¾ стакана куриного бульона
  • ¾ стакана густых сливок
  • ⅓ стакана мелко натертого пармезана
  • 2 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 стакан листьев базилика

Приготовление:

1. Если используете грудинку: разрежьте курицу пополам горизонтально, чтобы сформировать 2 тонких стейка (окорочка не нарезайте). Посолите и поперчите курицу.

2. Разогрейте масло из банки вяленых помидоров в большой сковороде на сильном огне. Выложите курицу и готовьте до золотистой корочки (4-6 минут). Снимите курицу со сковороды.

3. Выложите на сковороду, где жарилась курица, чеснок, а через 15-20 секунд налейте вино. Еще через минуту добавьте горчицу, куриный бульон, сливки, пармезан и вяленые помидоры. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Регулярно помешивайте, чтобы пармезан растворился. Попробуйте соус и добавьте больше соли и перца, если нужно.

4. Добавьте к сосусу листья базилика, а затем верните курицу на сковороду. Тушите вместе 1-2 минуты, а затем быстро подавайте блюдо горячим. Гарнир — по вашему усмотрению.

Приятного аппетита!

Показать ещё новости
Радіо НВ
X