Невероятно согревающие. Лучшие домашние блюда из картофеля

4 октября, 19:34
Из картошки можно приготовить сладкие ленивые вареники или кекс (Фото:monika grabkowska / unsplash)

Из картошки можно приготовить сладкие ленивые вареники или кекс (Фото:monika grabkowska / unsplash)

Мы собрали несколько необычных рецептов, которые разнообразят запеченную картошку и пюре.

Хотя в повседневной жизни нам редко хватает фантазии на что-то кроме пюре, драников или картошки по-селянски, этот корнеплод может предложить нам гораздо больше. Картофель — довольно универсальный продукт из которого можно готовить даже кексы к чаю.

Видео дня

Картофельный суп-пюре

Обычно в супах картофель присутствует в небольшом количестве с другими овощами, а в немецком блюде айнтопф картофеля много, но его не перебивают в пюре. Но почему бы не объединить блюда и не приготовить суп-пюре из картошки с кремовой текстурой.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 головка
  • Картофель — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло — 50 г
  • Чабрец — 50 г
  • Молоко — 100 г
  • Сливки — 100 г
  • Бульон — 1 л
  • Черный перец, мускатный орех — по вкусу
  • Бекон — 200 г
  • Сухари — 200 г
  • Кинза, мята — по вкусу

Полный рецепт супа — по ссылке.

max griss / unsplash
Фото: max griss / unsplash

Хашбраун с сыром

Хашбраун (хэшбраун) — американское блюдо, которое являет собой котлету из картошки и сыра. Блюдо стало особенно популярным после появления в меню McDonald’s, однако приготовить его можно и дома.

Ингредиенты:

  • 4 картошки
  • 4 кусочка сыра
  • 3 ч.л. сыра
  • 6 ст.л. кукурузного крахмала
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Соль, перец, сушеный чеснок по вкусу

Рецепт от Эктора Хименеса-Браво — по ссылке.

Блины из картофеля

Лиза Глинская рассказала, как приготовить нежные блины на основе картофеля. Они более сытные, чем обычные, а потому станут и отличным перекусом, и полноценной трапезой.

Ингредиенты:

  • 600 г картофеля
  • 500 мл молока (2 стакана объемом 250 мл)
  • 4 яйца
  • 200 г муки (1,25 стакана объемом 250 мл)
  • укроп
  • соль по вкусу
  • 40 г сливочного масла (или растительного)
  • 50 г сливочного масла для смазывания блинов

Полный рецепт блинов — по ссылке.

anna tukhfatullina food photographer stylist / unsplash
Фото: anna tukhfatullina food photographer stylist / unsplash

Лаваш из картофельного пюре

Из вчерашнего пюре можно приготовить отличный аналог лепешек или лаваша, который можно готовить как на сковороде, так и в духовке.

Ингредиенты:

  • Картофельное пюре — 350 г (из около 5-ти крупных картофелин)
  • Мука — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Мускатний орех — 0,5 г (по желанию)

Рецепт лаваша — по ссылке.

Ленивые вареники из картошки

Это блюдо готовится подобно ньоккам, однако оно сладкое и по вкусу напоминает все же ленивые вареники. Если отварить картошку заранее, готовка не займет больше 10−15 минут.

Ингредиенты:

  • 500 г картошки
  • 500 г творога
  • 400 г муки
  • 100 г крахмала
  • 1 ст.л. сахара
  • ½ уп. ванильного сахара или немного экстракта ванили
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • сливочное масло

Рецепт ленивых вареников — по ссылке.

lorenzo rui / unsplash
Фото: lorenzo rui / unsplash

Кекс к чаю из картошки

Хотя картошка ассоциируется больше с солеными блюдами, из нее также можно приготовить сладкие кексы.

poster
Дайджест главных новостей
Бесплатная email-рассылка только лучших материалов от редакторов НВ
Рассылка отправляется с понедельника по пятницу

Ингредиенты:

  • ½ стакана сливочного масла комнатной температуры +для смазывания формы
  • какао-порошок для формы
  • 1 большая отваренная картошка
  • 1,75 стакана муки
  • 1 ч.л. крупной соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ¼ ч.л. пищевой соды
  • 2 стакана сахара
  • 2 больших яйца
  • 1 ч.л. экстракта ванили
  • 100 г не очень сладкого шоколада, растопленного и слегка охлажденного
  • ½ стакана сметаны
  • Взбитые сливки для подачи (по желанию)

Рецепт кекса и хлеба из картошки — по ссылке.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X