Зеленый гаспачо. Рецепт холодного супа из кабачков от Евгения Клопотенко

18 июля 2021, 04:05

Кулинарный эксперт и шеф-повар рассказал, как приготовить оригинальное блюдо из кабачков и огурцов.

Гаспачо — классический испанский холодный суп из пюре томатов и огурцов, однако помидоры можно заменить и на другой овощ, чтобы сделать блюдо более сезонным и оригинальным.

Видео дня

Евгений Клопотенко уже предлагал есть кабачки сырыми в салате, а теперь предложил еще один оригинальный рецепт из этого овоща — холодный суп. Этот рецепт разнообразит блюда из цукини в разгар сезона.

Рецепт холодного супа из кабачков

Ингредиенты:

  • Кабачок
  • Огурцы
  • Мята
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Соль
Влад Нагорный
Фото: Влад Нагорный

Приготовление:

Нарежьте крупными кусками огурцы и кабачки в пропорции 1:1. Отправьте овощи в чашу блендера.

Почистите молодой чеснок, порвите мяту, добавьте к овощам в блендер. Добавьте несколько столовых ложек оливкового масла и соль по вкусу. Перебейте все до однородной консистенции крем-супа.

Подавайте со свежими листьями мяты и зеленью.

Приятного аппетита!

Холодный суп из кабачков - видеорецепт

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X