Нежнее, чем перцы. Рецепт фаршированных кабачков от Татьяны Литвиновой

20 июня 2021, 05:15

Кулинарный эксперт рассказала, как приготовить сезонное блюдо из кабачков.

На прилавках магазинов появляется все больше кабачков, а цены на них становятся все приятнее. А значит сезон этого овоща уже настал и пора приготовить из него что-то поинтересней, чем рагу и оладьи. Татьяна Литвинова предлагает готовить фаршированные мясом и сыром лодочки, которые еще и очень презентабельно выглядят.

Видео дня

Хотя украинцы привыкли готовить только фаршированные перцы и голубцы, похожие рецепты с разными овощами, в том числе с кабачком, пользуются популярностью во многих странах. Например, в Армении фаршированные кабачки, баклажаны и даже томаты, считаются не менее традиционными, чем перцы.

Рецепт фаршированных кабачков

Ингредиенты:

  • Кабачки (цукини) — 3 шт.
  • Фарш — 400 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло Гхи — 30 г
  • Морковь — 50 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Готовый соус для заправки (например, тропический)
  • Сыр Моцарелла — 100 г
Татьяна Литвинова
Фото: Татьяна Литвинова

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать кубиками. Зажарить смешанные морковь и лук на масле Гхи.

Соединить с мясом, перемешать, добавить соус, посолить.

Нарезать кабачок пополам. Сделать надрез вдоль шкурки и ложкой достать мякоть. Положить фарш в сформированные лодочки из кабачков, выложить готовые кабачки в форму для запекания.

Сплюснуть моцареллу между двумя блюдцами, нарезать тонко на полосочки и выложить сверху между мясными шариками.

Выпекать при температуре 180 ° 20−25 мин.

Приятного аппетита!

Показать ещё новости
Радіо НВ
X