Перемешать и выпечь. Простой рецепт бананового хлеба от Татьяны Литвиновой
1 декабря 2021, 03:14
Гастро-эксперт поделилась рецептом ароматного и нежного сладкого хлеба из бананов.
Банановый хлеб — американская сладость, которая обрела популярность в 30-х годах прошлого века вместе с популяризацией выпечки на соде. Теперь же блюдо распространилось по всему миру благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу.
Видео дня
Татьяна Литвинова отметила, что для данной выпечки можно брать не только свежие бананы, но и переспевшие (почерневшие). Чтобы сделать бананы более сладкими, положите их в морозильную камеру. Перед тем, как выпекать, их необходимо разморозить.
Фото: klara avsenik / unsplash
Банановый хлеб
Ингредиенты
Орех грецкий
115 г
Мука пшеничная
230 г
Бананы
4 шт.(450 г) + 1шт.
Сахар
150 г
Разрыхлитель
1 ч.л.
Сода
¼ ч.л.
Корица
1 ч.л.
Яйца
2 шт.
Масло сливочное
115 г
Ванильный сахар
10 г
Инструкция приготовления
- Для начала немного подсушиваем орехи в духовке при 100 градусах. Даем им остыть и измельчаем.
- Размешиваем яйца с сахаром. Необязательно брать миксер - достаточно хорошо перемешать венчиком. Далее растапливаем сливочное масло, даем ему остыть до комнатной температуры и добавляем в яичную смесь. Затем туда же добавляем бананы и размешиваем венчиком до однородности.
- Если бананы слишком твердые, лучше их измельчить с помощью блендера.
- В муку добавляем соду, ванильный сахар, разрыхлитель, корицу и перемешиваем. Берем сито и просеиваем наши сухие ингредиенты. Аккуратно перемешиваем тесто венчиком, высыпаем орехи и перемешиваем до однородности.
- Берем форму и застилаем ее пергаментом. Чтобы хлеб было проще доставать, лучше смазать пергамент растительным маслом. Выкладываем тесто в форму и, по желанию, кладем сверху один целый банан, слегка утапливая его в тесте.
- Отправляем хлеб в духовку, разогретую до 160 градусов. Выпекаем 55-60 минут. Готовность можно проверить шпажкой.
- Готовому хлебу даем немного остыть, после чего достаем его из формы и подаем к столу.
Приятного аппетита!
