Зеркала, казино и карпаччо. Что нужно знать о Венеции

30 апреля 2019, 20:21

Садитесь вместе с венецианцами на вапоретто и отправляйтесь в путешествие по Гранд-каналу

В Венеции все удивительно, даже ее название в прошлом, до утраты независимости. La Serenissima — Светлейшая республика Венеция, звучало как вызов всем соседним абсолютным монархиям, которые окружали лагунный город со всех сторон, кроме моря.

Видео дня

Венеция – первая мировая морская империя, чье процветание основывалось на международной торговле. И кажется, что именно венецианцы изобрели почти все то, что нужно для ведения бизнеса, весь инструментарий: банки, страховые компании, подоходный налог, бухгалтерский баланс с принципом двойной записи, даже само понятие компания, в смысле солидарной ответственности, в значении Ltd в английском языке и ООО в наших языках.  

И те же венецианцы позаботились о том, как потратить заработанные деньги. В итальянском языке слово casа переводится как дом, а cassa — как наличные. Если их скрестить, то в вольном переводе получится — дом с наличными. Игра слов, но, по-моему, нет лучшего определения для казино, еще одного изобретения венецианцев, которое еще никто не превзошел в смысле проматывания денег.

В XVI веке в Венеции был изобретен убористый шрифт с наклоном, более известный всем нам как курсив. Изобретение удешевило процесс печати книг на 30%. Именно благодаря этой новации книги постепенно перестают быть предметом роскоши, начинают выходить «массовым тиражом», а город становится  одним из центров мирового книгопечатания.  Перейдите на английский интерфейс, наведите курсор на I и появится иконка с надписью Italic, хотя было бы справедливо с литерой V — Venice. 

Час с восьми до девяти утра — единственная возможность застать Светлейшую без туристического макияжа

Как финансовый центр город требовал упорядочения информации. В конце XVI века в Венеции начал еженедельно выходить рукописный лист с важными сводками из городской жизни. Спустя какое-то время он стал печатным. Издание продавали за мелкую серебряную венецианскую монету с изображением сороки вместо привычного «орла». Сорока по-итальянски – gazza. Так первое периодическое издание стали называть gazettino, а слово газета вошло во все языки мира. Удивительно, что прямой потомок праотца всех газет, известный как Il Gazettino, до сих пор жив и продается на раскладках в Венеции, правда за «сороку» издание уже не купить.  

Думаю, у многих слово карпаччо ассоциируется с гастрономией, а не с венецианским художником Витторе Карпаччо, в честь которого и названо блюдо. Считается, что карпаччо придумал владелец венецианского Harry’s bar Джузеппе Чиприани для одного из своих посетителей в 1950 году — в те дни, когда в городе проходила выставка работ этого великого художника. Возможно, владелец ресторана был на выставке мастера эпохи возрождения и отметил доминирующие цвета — белый и красный. «Красный цвет мяса с белым соусом красиво сочетаются. Контрастно, да и название будет звучное, у всех на устах…», — возможно, так рассуждал владелец бара, создавая первое карпаччо. Вряд ли господин Чиприани думал о том, что вписывает строку в гастрономическую историю не только Венеции.   

poster
Дайджест главных новостей
Бесплатная email-рассылка только лучших материалов от редакторов NV
Рассылка отправляется с понедельника по пятницу

В XVI веке из-за частых пожаров терпению городских властей пришел конец, и они решили выселить представителей «опасных» профессий — металлургов и стекольщиков — на отдельные острова, а на высвободившихся землях расселить жителей более мирных, торговых занятий. Не удивительно, что бывшие металлургические территории, прозвали не иначе как «литейка» или ghetto — getto, от глагола gettarе — лить металл. Первое в мире гетто появилось в 1516 году в районе Канареджо, а не в Испании, как принято считать.

А для того, чтобы понять, что Венеция — родина зеркал и cristallo (тонкого и бесцветного стекла), не нужно ничего читать. Нужно лишь пройтись вдоль вечерних каналов и убедиться воочию: отражение — одна из сущностей этого города.

Что касается, современной Венеции. Самый ценный совет, который я мог бы дать — встать пораньше и посетить одну из утренних месс в соборе Святого Марка. За утренний подъем вы будете вознаграждены невиданной роскошью — базиликой без туристов. И вы увидите венецианцев. Да-да, они существуют и спешат на работу, как и все. Правда, вместо трамваев у них вапоретто — маршрутные теплоходы. Садитесь на вапоретто вместе с местными жителями и отправляйтесь в путешествие по Гранд-каналу. Пусть венецианцы сходят, а вы нет. Закольцуйтесь. Этот час с восьми до девяти утра — единственная возможность застать Светлейшую такой, какой она есть, без туристического макияжа. Спящей красавицей с каплями свежести и росы на фасадах и мостах.

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Мнения Нового Времени

Больше блогов здесь

Показать ещё новости
Радіо NV
X