Спорный вопрос. Действительно ли веганство полезно для здоровья

27 января 2021, 11:30
НВ Премиум
Цей матеріал також доступний українською

Есть пять причин, которые не позволяют утверждать это наверняка

В соавторстве с Аникой Кнюппель и Тэмми Тонг, эпидемиологами

Веганом можно стать по многим причинам, но чаще всего за этим решением стоит забота о здоровье. Однако, хоть СМИ зачастую и преподносят растительные диеты как более полезные, научные исследования не всегда это подтверждают.

Видео дня

Некоторые работы действительно показали, что веганская диета благотворно влияет на организм, например снижает риск сердечных заболеваний, диабета и дивертикулеза. Вместе с тем, наше недавнее исследование продемонстрировало, что веганы подвержены более высокому риску переломов, а вегетарианцы наряду с веганами — большему риску геморрагического инсульта.

Из-за противоречивых данных сложно сделать окончательный вывод о том, какой, в конечном счете, эффект оказывает на здоровье растительная диета. Но почему все так неоднозначно?

1. Слишком мало исследований

Хотя с каждым днем в мире становится все больше веганов, они по-прежнему составляют лишь малую часть населения планеты. Чтобы достоверно оценить влияние растительной диеты на организм, необходимо наблюдать за большим количеством веганов на протяжении достаточно долгого времени. Это позволит увидеть, развиваются ли у них какие-либо иные заболевания по сравнению с мясоедами.

Пока двумя крупнейшими исследованиями, отслеживающими развитие различных патологий (в том числе онкологических) у веганов остаются Адвентистское исследование здоровья-2 (содержит данные, полученные от 5550 веганов) и исследование EPIC-Oxford (в нем принимали участие 2600 веганов). В то же время, некоторые исследования, проведенные среди тех, кто употребляет мясо, насчитывают более 400 000 участников.

Разные типы растительных диет могут существенно различаться

Учитывая, как мало долговременных исследований посвящено веганам, сложно отследить, как отказ от животных продуктов отражается на здоровье. Еще больше усложняет задачу тот факт, что большинство болезней поражает лишь малую часть населения (например, рак груди диагностируют только у 48 из 100 000 женщин в год во всем мире). Не имея достаточного количества данных о веганах, исследователи не могут утверждать наверняка, насколько эта категория людей подвержена тем или иным заболеваниям и является ли она более или менее восприимчивой к ним. На сегодня количество веганов, участвующих в исследованиях, все еще слишком мало для того, чтобы выяснить, как отказ от животной пищи влияет на различные показатели здоровья в долгосрочной перспективе. Чтобы понять, какой эффект в действительности оказывает этот режим питания, потребуется включить в будущие исследования больше его сторонников.

2. Не все растительные диеты одинаковы

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X