С домашней брынзой. Как приготовить шопский салат

25 мая 2021, 23:03

Сделать брынзу в домашних условиях несложно, главное — использовать хорошее молоко

Брынзу можно купить в магазине, а можно приготовить самому и сделать соленой по своему вкусу. Все очень просто, главное — хорошее молоко, из обычного магазинного не получится (или получится очень мало). Молоко должно быть свежим — брынза готовится из цельного молока, а творог — из кислого.

Видео дня

Для брынзы:

  • 2−3 л молока,
  • на каждый литр — 1 столовая ложка уксуса;
  • на каждый литр — 1 чайная ложка соли.

Молоко закипятить. Когда поднимется пена — влить уксус и всыпать соль. Снять с огня и мешать, пока сыворотка хорошо не отделится. Марлю сложить в 3−4 раза и процедить через нее нашу массу. Сыворотку я не использую. Закрыть массу краями марли, сверху можно поставить груз, и отправить в холодильник на два часа. Если хотите более соленую, замочите в рассоле — 1 чайная ложка соли на полстакана воды. У меня из 1800 мл фермерского молока получилось 270 г брынзы.

Для салата:

  • 1 томат,
  • 1 огурец,
  • 0,5 болгарского перца;
  • 70 г брынзы.

Заправка: оливковое масло, соль, лимонный сок.

instagram.com/elena_ermolenko__/
Фото: instagram.com/elena_ermolenko__/

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Мнения НВ

Больше блогов здесь

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X