Секрет японских долгожителей. Чем полезна окинавская диета

30 декабря 2020, 23:03
Цей матеріал також доступний українською

Если хотите сформировать фундамент долголетия — берите пример с окинавцев

Окинава — островная префектура на юге Японии, известная своими долгожителями. В этой области удивительно низкие показатели заболеваемости раком и высокая продолжительность жизни. В чем секрет японского здоровья и долголетия? Удивительно, но в первую очередь — в здоровой и разнообразной диете.

Видео дня

То, что в Окинаве поразительно высокий процент долгожителей — и что примечательно, не просто стариков, перешагнувших порог 100-летнего юбилея, а активных и способных к обслуживанию себя дееспособных бодрых людей — заслуга их рациона. Ведь среди множества факторов, влияющих на здоровье, именно питание играет ключевую роль. В интервью CNN исследователь данного феномена Крейг Вилкокс рассказал, что главная отличительная черта окинавской диеты — огромное разнообразие в питании и высокое потребление овощей и фруктов.

Основная часть рациона — овощи и фрукты

Исследование показало, что в среднем японцы из префектуры долгожителей включают в свое ежедневное меню 7 фруктов и овощей, а в целом употребляют около 18 пищевых продуктов в день. Их привычный рацион состоит из более чем 200 различных продуктов и специй! Примером тому служит одно из традиционных блюд — тямпуру (в переводе «смешанное»). Это жаренная смесь различных овощей, тофу, яиц, фасоли, часто с гарниром из морских водорослей, дайкона, капусты, с добавлением мяса или рыбы. Вот и ответ на вопрос, как можно съедать так много разных продуктов ежедневно.

Также жители Окинавы часто едят фрукты, как после еды, так и как отдельным приемом пищи, как правило со свежезаваренным жасминовым чаем. А основные блюда почти всегда — это яркая и красочная смесь множества ингредиентов, где присутствует много овощей, листовой зелени, корнеплодов и морских водорослей. Вот и весь секрет: нужно сосредоточиться на получении большого количества различных свежих овощей и фруктов, а не на чрезмерном потреблении пусть даже очень полезного суперфуда.

Это поможет обеспечить вкусовое разнообразие и поступление различных питательных веществ, ведь вы получите куда больше пользы из целого спектра блюд, чем из утомительной рутины по выпиванию одинакового зеленого смузи каждое утро. Такое обилие вариативного применения пищевых продуктов не просто делает рацион сбалансированным — оно предоставляет простор для фантазии, ведь различные оттенки вкуса, цвет и текстура не могут наскучить. Плюс обилие овощей делает эту диету довольно низкокалорийной.

Пирамида окинавской диеты

Основная часть рациона — это овощи и фрукты. Далее — бобовые, злаковые с низкой гликемической нагрузкой, рыба и постное мясо, масла, специи, пряности и травы, и лишь в самом конце идут сладости и умеренное потребление алкоголя. Примечание: жасминовый чай и физическая активность также являются неотъемлемой частью ежедневной рутины!

Поэтому, если хотите сформировать фундамент крепкого здоровья и долголетия — берите пример с окинавцев:

— потребляйте больше цельных необработанных продуктов и овощей, богатых витаминами, атиоксидантами и клетчаткой,

— добавьте в рацион ферментированные продукты,

— исключите быстрые углеводы и рафинированные продукты,

— выбирая между растительной и животной пищей, отдавайте предпочтение овощам, мясо ешьте умеренно и только нежирные сорта, ограничьте потребление молочных продуктов.

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Мнения НВ

Больше блогов здесь

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X