Это не сложно. Как приготовить дораду

Морской карась называют в разных странах по-разному. Дорада, Махи-махи, Аурата, Ората, Денис, Морской лещ, Корифена, Золотая макрель, Золотистый спар или Спарус.

Готовить морского карася не сложно.

Ингредиенты:

• Дорада — 1,5 кг
• Картофель — 700 г
• Чеснок — 6 зубчиков
• Шалфей — 4 листка
• Оливки таджаска без косточек в масле — 50 г
• Рислинг — 100 мл
• Орегано — 1 щепотка
• Оливковое масло первого холодного отжима — 100 мл
• Соль, перец по вкусу

Также понадобится пергамент или фольга — несколько листов.

Для приготовления морского карася в духовке, вымойте и выпотрошите рыбу и промойте ее под холодной водой. Затем вымойте и очистите картофель. Затем нарежьте картофель ломтиками толщиной 5−6 мм.

Разложите ломтики картофеля на противне и приправьте солью, перцем и измельченным чесноком.

Запекайте картофель в разогретой духовке при 180 °C 20 минут. На полуготовый картофель нужно выложить оливки, листики шалфея, ломтики чеснока и несколько черри.

Читайте также:

Дима Борисов

Готовим на карантине. Как запечь сома и приготовить рис в азиатском стиле

Сделайте глубокие надрезы на спинке рыбы вдоль плавников. Затем приправьте рыбу внутри солью, перцем и орегано и положите на картофель с оливками и чесноком. Полейте морского карася белым вином и небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и готовьте в духовке при 180 °C 35 минут под пергаментом.

Выложите рыбу на стол, отделив чистое филе. Подавайте с картофелем и с оливками.

Ложка холодного оливкового масла поверх рыбы желательна.

Время приготовления блюда можно сократить, если вместо предварительного запекания бланшировать ломтики картофеля 5 минут в подсоленной кипящей воде.

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Мнения НВ

Больше блогов здесь