На домашнем йогурте. Рецепт полезных и вкусных оладий из двух видов муки

22 апреля 2021, 23:03
Цей матеріал також доступний українською

Эти оладьи можно есть и с вареньем, и с паштетом или хумусом

Мой проверенный и очень вкусный рецепт оладий. Именно на свежем (1−2 дня с момента приготовления) домашнем йогурте они вышли очень мягкие и нежные — у кого есть возможность делать йогурт дома, не пожалеете.

Видео дня

В этом рецепте я не взвешиваю ингредиенты, а ориентируюсь на консистенцию теста. Нам нужно:

— йогурт

— 1−2 куриных яйца (в зависимости от количества йогурта)

— щепотка соли

— от 2 ч. л. до 1 ст. л. сахара (опять же, в зависимости от количества йогурта, оладьи выходят несладкими)

— семола (мука из твердых сортов пшеницы)

— цельнозерновая мука

— 0,5 ч. л. соды

— яблочный или винный уксус

— 2−3 ст. л. оливкового масла

Немного подогреваем йогурт, добавляем яйцо, соль, сахар. Взбиваем венчиком.

Небольшими порциями по очереди вмешиваем муку. Важно ее просеивать — или с помощью специального стакана, или через ситечко. Добавили небольшое количество одного вида — взбили миксером, просеиваете другой вид (если после просеивания цельнозерновой муки остаются на ситечке отруби — это зависит от конкретной торговой марки муки, — я их тоже всыпаю). И так до консистенции текучей сметаны.

Пол чайной ложки соды гасим уксусом, добавляем в тесто и перемешиваем ложкой.

Перед выпечкой добавляем 2−3 столовых ложки оливкового масла (в зависимости от количества теста)

Печем на сухой антипригарной и хорошо разогретой сковороде на небольшом огне. Перед первой порцией сковороду смазываем маслом (оливковым, кокосовым) с помощью кисточки.

Оладьи несладкие, хорошо сочетаются с паштетом, сыром Филадельфия или другим творожным сыром, слабосоленой рыбой, сметаной, хумусом, вареньем, или еще иногда делаю детям сладкий соус из сметаны и сгущенки.

Приятного аппетита!

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Мнения НВ

Больше блогов здесь

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X