Нежный и насыщенный вкус. Как приготовить овощной киш
Если отказаться от использования сливок и жирных сыров, получится более диетический вариант
Киш — это открытый пирог с начинкой, которая заливается смесью из яиц, сливок и сыра и запекается в духовке. Получается невероятно нежный и насыщенный вкус, особенно если добавить побольше сыра.
Основа у классического открытого пирога изготавливается из слоеного теста, но овощной киш мы приготовим из муки из овсяных и пшеничных отрубей. Также откажемся от использования сливок и жирных сыров, так у нас получится более диетический вариант.
Ингредиенты:⠀
- мягкий творог — 500−600 г
- яйца — 4 шт.
- мука из овсяных отрубей — 6 ст. л.
- мука из пшеничных отрубей — 3 ст. л.
- ветка томатов черри
- сыр моцарелла — 200 г
- несколько листьев лука-порея
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
Высыпьте в глубокую миску муку из овсяных и пшеничных отрубей. Вы можете изготовить ее самостоятельно, измельчив отруби в кофемолке.⠀
Добавьте 2 яйца и хорошо перемешайте.
Добавьте 3 столовые ложки мягкого творога, еще раз хорошо перемешайте и немного посолите. Если тесто покажется слишком плотным, можно добавить треть стакана молока или кефира, но только в случае, если оно не будет формоваться.⠀
Выложите тесто в форму диаметром 22−24 сантиметра. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 ℃ печь приблизительно на 10−15 минут.
Пока основа выпекается, подготовим начинку.
Выложите весь оставшийся творог в чашу. Добавьте к творогу яйца и смешайте, немного подсолив.⠀
Измельчите лук. Не нарезайте слишком мелко, чтобы его вкус хорошо чувствовался в готовом пироге. Добавьте лук в чашу с творогом, хорошо вымешайте.⠀
Достаньте форму с основой из печи, сверху выложите подготовленную смесь.⠀
Сыр натрите на крупной терке и присыпьте им поверхность пирога.⠀
Сверху выложите веточки помидоров, немного надавливая, чтобы они наполовину погрузились в творожную массу. Снова уберите форму в духовку и выпекайте до готовности примерно 20−30 минут.
Текст публикуется с разрешения автора
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Мнения НВ
Больше блогов здесь
Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.
материалов раздела Life
новых рецептов, красоты и моды
