Диетическая и вкусная. Как запечь рыбу в фольге

9 ноября, 23:03
Рыба, запеченная в фольге (иллюстративное фото) (Фото:studioM/Depositphotos)

Рыба, запеченная в фольге (иллюстративное фото) (Фото:studioM/Depositphotos)

Время приготовления зависит от того, какая у вас рыба

Для меня это самый простой, довольно диетический и вкусный рецепт.

На одного человека нужно:

  • 1 филе рыбы (150 г)
  • Половинка луковицы
  • Немного цуккини (40 г)
  • Болгарский перец (35 г)
  • Томаты (50 г)
  • Тимьян, соль (можно укроп)
  • Белое вино по желанию 25 г
  • Вкусное оливковое или простое масло

Видео дня

Сначала готовлю рыбу — мне нужно чистое филе без косточек.

Далее нарезаю овощи, кроме томатов, брусочком и легонько поджариваю их на сковороде. Это нужно для того, чтобы овощи быстрее отдали свой сок рыбе и стали ароматнее. Овощи подсаливаю.

На лист фольги добавляю немного растительного масла, пару веточек петрушки, кладу подсоленное филе рыбы, на него кладу теплые поджаренные овощи, на самый верх помещаю просто порезанные томаты, еще немного тимьяна и мне нравится добавлять белое сухое вино. Оно придает особые ароматы блюду и соусу, а алкоголя уже не будет в готовом блюде — он испарится.

Закрываю плотно фольгу — чтобы не выходила влага, и ставлю в духовку на 20–22 минуты при температуре 200℃. Все — рыба готова! Советую подавать прямо в фольге и с ложкой, потому что рыба будет у вас в ароматном овощном бульоне и очень сочная.

А теперь советы.

Если у вас дорадо, лосось или судак, старайтесь не переготавливать рыбу, потому что будет сухая.

Можно брать и филе карпа, толстолоба и даже осетра, но в таком случае советую добавлять еще чеснок, и здесь, наоборот, можно держать дольше, эти виды рыб лучше «переготавливать», особенно осетра.

Вы можете использовать другие овощи или их комбинации, но советую их прогревать — так они быстрее выпускают свой ароматный сок, в котором будет готовиться рыба.

Томаты либо тонко режу, либо даже можно мять руками.

Можно использовать и разные сухие травы или соль с травами.

В современных реалиях экономии можно попробовать готовить это блюдо в мультиварке без фольги.

Приятного аппетита!

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди НВ

Больше блогов здесь

Показать ещё новости
Радіо НВ
X