Сытный завтрак. Как приготовить картопляники с телятиной

Картопляники да еще и с телятиной — конечно, блюдо не для завтрака, и никаких комментариев. Но когда наступает твоя очередь сделать завтрак, в голову не лезет ничего толкового. Поэтому этот вариант завтрака (пусть и не слишком диетический, но очень вкусный), прекрасно подойдет и делается он из продуктов, которые обычно есть в каждом холодильнике.

Ингредиенты

На 4 картофелины среднего размера необходимо:

6−7 желтков;

примерно 130−140 г муки;

300 г отварной телятины;

средняя луковица;

сливочное и оливковое масло — сколько потребуется.

Процесс

Итак, чтобы у нас не получился вариант школьной столовой 90-х годов, желательно взять 4 белых картофелины, которые быстро развариваются, 6−7 желтков от свежих домашних яиц и немного муки.

Для начинки необходимо заранее отварить телячью корейку с косточками или телячью грудинку. Охладить и снять мясо с костей.

Затем на маленьком огне прогреваем лук в сливочном масле и оливковом масле, и когда лук будет почти готовым, добавляем телятину. Греем еще минут 7−10.

Соль и перец — по собственному желанию; охлаждаем.

Читайте также:

Андрей Величко

Блюдо для зимнего вечера. Как приготовить фондю

Затем измельчаем все это в блендере примерно минуту, или пропускаем через большую решетку мясорубки.

Картошку быстро разминаем, и когда она немного остынет, вводим желтки, соль и муку.

Быстро вымешиваем и делаем из теста шарики от 30 г до 50 г. Я лично не люблю делать слишком мелкие шарики.

Сверху кладем фарш и быстренько лепим. Жарим в смеси сливочного масла с оливковым маслом.

Быстро съедаем.

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди НВ

Больше блогов здесь