Французская классика. Как приготовить домашний майонез и как его использовать

17 декабря 2021, 06:15
Домашний майонез имеет гораздо более богатый вкус, чем магазинный (Фото:tunderfold / depositphotos.com)

Домашний майонез имеет гораздо более богатый вкус, чем магазинный (Фото:tunderfold / depositphotos.com)

Кулинарный эксперт Лиза Глинская поделилась рецептом домашнего майонеза, которым лучше всего заправлять праздничные салаты.

Для некоторых людей майонез привычный соус на каждый день, для остальных — заправка для праздничных салатов и не более. Как бы там ни было, почти все рецепты новогодних салатов содержат майонез. А чтобы не сомневаться в составе и насладиться настоящим натуральным вкусом майонеза, лучше приготовьте его дома самостоятельно. Тем более, это довольно быстро и просто.

Видео дня

Рецепт майонеза

Ингредиенты:

  • 40 г желтка (2 шт.)
  • 1 ч. л. горчицы
  • 300−320 мл растительного масла (1,3 стакана объемом 250 мл)
  • 1 ч. л. сока лимона
  • соль (по вкусу)
  • 100 г белого йогурта или нежирной сметаны (0,4 стакана)

Приготовление:

1. Взбейте погружным блендером желтки с горчицей.

2. Добавьте лимонный сок, тонкой струйкой добавьте ½ часть растительного масла, продолжая взбивать.

3. Добавьте небольшими порциями йогурт и оставшуюся половину растительного масла, чередуя их.

4. Взбейте соус до нужной консистенции.

5. Доведите до вкуса солью и лимонным соком.

Домашний майонез - видео-рецепт

Когда приготовите майонез, выбирайте идеальный салат для новогоднего стола.

Если вы любите классику, не представляете праздничный стол без Оливье, но хотите немного разнообразить привычный салат, вы можете приготовить салат Оливье с языком или красной рыбой.

Еще один традиционный салат Нового года — селедка под шубой, вкус которой домашний майонез сможет сделать гораздо более богатым. Третья классика — салат Мимоза.

Для любителей пикантных вкусов предлагаем салат с ананасами и курицей или гранатовый браслет с курицей.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X